鱼头汤怎么做好喝 百科问答网 2026-09-30 1、食材：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。 2、鱼头洗净，从中间劈开成两半。 3、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。 4、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。 5、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可... 阅读更多
鱼头汤的好吃做法 百科问答网 2026-08-16 1、用料：鱼头1个、鱼骨1副、菜籽油适量、葱姜适量、料酒适量、鸡精少许、食盐3勺、香醋1小勺。 2、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。 3、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。 4、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。 5、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。 6、煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。 7、20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。 8、转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。 9、最后撒少许鸡精，搅拌均匀关火，撒上香菜即可... 阅读更多