红烧泥鳅最正宗的做法窍门 百科问答网 2026-10-03 1、先将洗干净的泥鳅沥水，煎至二面黄，加葱、姜、蒜沫。 2、加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、盐、糖适量，倒白开水没过泥鳅。 3、五分钟后把青、红椒切块放入锅中，转小火，再过五分钟左右加鸡精、胡椒，盛入盘中撒葱花... 阅读更多
红烧泥鳅制作方法 百科问答网 2026-08-15 1、食材：泥鳅500克、玉米油3勺、糖2勺、盐半勺、料酒4勺、葱3根、姜2片、干辣椒2个、蒜头3个、生抽2勺、老抽1勺。 2、泥鳅买回家先养两天，再宰杀。 3、热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。 4、翻炒至微微发黄。 5、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入适量的水。 6、再放入蒜头，大火煮开转小火，大概煮20分钟左右。 7、大火收汁出锅... 阅读更多