新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。具体步骤如下： 1、将鲍鱼泡于冷水中四十八小时； 2、取出后用沸水泡一晚，让其自然......
