1、主料：黑鱼，辅料：姜、葱、蒜，调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋。 2、材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。 3、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。 4、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。 5、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。 6、另起锅倒入煎鱼的油...
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