糯米酒的做法步骤介绍
1、材料：糯米、米酒曲、凉开水。 2、选上好的糯米。 3、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。 4、泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。 5、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。 6、蒸好的米放室内凉至温度在30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香；米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散，加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水...