炖鲶鱼是一道家常菜，下面是炖鲶鱼的一种简单做法：材料：1. 鲶鱼（去鳞、去内脏、洗净）2. 生姜（切片）3. 葱（切段）4. 料酒5. 生抽6. 盐7. 糖8. 老抽9. 植物油10. 清水步骤：1. 将洗净的鲶鱼切块，用盐、料酒腌制一段时间。2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。3. 放入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。4. 加入适量清水，盐、糖、生抽、老抽调味。5. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直至鲶鱼入味变软。6. 最后用生粉勾芡，撒上葱花即可。建议根据个人口味适量调整调味料的用量...
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