1、菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克。 2、把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。 3、菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。 4、菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。 5、豆腐切块，长条快。切一点葱姜。 6、锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。 7、豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下...
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