TAG：黄刺鱼的做法炖汤

1、主料：黄刺鱼两条。 2、辅料：料酒适量、盐适量、油适量。 3、黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。 4、锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。 5、鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右。 6、随着煮的时间越长...

阅读更多

黄刺鱼汤是一道美味的海鲜汤，下面是一种常见的做法：材料：- 黄刺鱼 1条- 姜片 3片- 料酒 1汤匙- 清水 6杯- 盐 适量- 葱花 适量- 香菜 适量步骤：1. 将黄刺鱼清洗干净，切成块状备用。2. 热锅加入少量食用油，将姜片煸炒出香味后，加入黄刺鱼块，煎至两面金黄。3. 倒入料酒，煮沸去腥。4. 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，去除鱼骨杂质，并煮出鱼肉的鲜味。5. 加入适量盐调味，撒上葱花和香菜点缀即可。温馨提示：- 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精增加鲜味。-...

阅读更多