TAG：嫩南瓜的做法大全

1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。 2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。 3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。 4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。 5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2：1。 6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。 7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。 8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样...

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1、所需食材：嫩南瓜一个，干辣椒3个，花椒适量，香葱，盐，油。 2、将买回来的嫩南瓜清洗干净，在挑选的时候，尽量选择色泽比较绿的南瓜，没有伤痕，摸起来硬实，这样的南瓜水分比较足，相对比较嫩，口感也比较好。 3、洗好的南瓜不用去皮，先切成片，然后再切成细丝备用，不用切的太细了，另外再切一点香葱备用。 4、在锅内倒油，素菜最好用荤油，老家那时候都是用猪油炒的。当然如果没有猪油的话，就用别的油代替也可以。将干辣椒掰成段，这样容易出来味道，开小火把干辣椒和花椒炸出香味儿，然后放入南瓜丝翻炒。加点食盐...

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1. 嫩南瓜炒肉丝：材料：嫩南瓜、瘦肉丝、姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油做法：1. 嫩南瓜去皮，切成块。2. 瘦肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。3. 锅中热油，放入姜蒜炒香。4. 加入瘦肉丝煸炒至变色。5. 加入嫩南瓜块，翻炒均匀。6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直到嫩南瓜变软烂。7. 加入生抽翻炒均匀，调味即可。2. 嫩南瓜炒蛋：材料：嫩南瓜、鸡蛋、葱、盐、食用油做法：1. 嫩南瓜去皮，切成薄片。2. 鸡蛋打散，加入盐搅匀。3. 热锅冷油，加入鸡蛋搅拌均匀。4. 加入嫩南瓜片...

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