怎样烧带鱼 百科问答网 2026-09-27 1、烧带鱼的方法：带鱼处理干净、切段，加入1/2茶匙盐；再加入2汤匙料酒，腌制15分钟；红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；锅中烧植物油至七成热，带鱼段擦干水分，淀粉放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；放入煎好的带鱼段，加入生抽和老抽；再加入少许白糖，加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。 2、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用... 阅读更多