炖鱼头怎么做 百科问答网 2026-09-27 1、主料：花鲢鱼适量。 2、辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量。 3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。 4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精。 5、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。 6、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖。 7、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇... 阅读更多