泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。应该在20天以后再食用，而食用长期（超过30天）存放的泡菜，相对健康。 1.泡菜腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈......
