TAG：煎鸡蛋怎么做好吃

1、食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺。 2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。 3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。 4、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。 5、打入一个鸡蛋，不要翻动。 6、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。 7、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了...

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1、准备好鸡蛋、虾米、酱油和花生油。（其他植物油也可以，但香味没那么浓） 2、虾米用厨房电子称称好所需的量，挑干净里面的沙子、小鱼头等杂质，一定要挑选干净，要不会大大影响口感，放在温水浸泡60分钟，去除咸味，浸泡好之后清洗干净，沥干水分。 3、鸡蛋最好选用农家土鸡蛋，这种鸡长期吃谷物长大，虽然蛋的个头比较小，但香味非常浓郁，味道非常棒。 4、把鸡蛋放在水龙头下洗净，再用干净的抹布擦干水分。（表面看似很干净的蛋也要清洗干净，卫生非常重要） 5、把鸡蛋打入碗中，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀。 6...

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