红烧全鱼的做法 百科问答网 2026-09-27 1、鲜活草鱼1条。 2、将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。 3、再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。 4、将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。 5、锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥， 6、途中翻面，两面炸黄、炸熟。 7、酥熟的鱼装碗中。 8、备好辣椒、大蒜、香芹。 9、锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。 10、再将酥好的鱼放进锅里。 11、放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。 12、收汁调入鸡精即成。 13、红烧全鱼即成... 阅读更多