蛋卷肉的正宗做法 百科问答网 2026-11-12 步骤 1 新鲜鸭蛋5个，打成蛋液。电饼铛刷薄油，将蛋液摊成蛋饼。 步骤 2 将蛋饼摊凉，2勺生粉化水，一部分撒在蛋饼上猪肉剁碎，酱油，盐，蚝油，生粉，胡椒粉，适量水调制肉馅铺上调味好的肉馅，肉馅上再撒生粉水。 步骤 3 准备一块寿司帘，上面放一张保鲜膜。 步骤 4 像卷寿司一样卷成筒状后，裹上纱布，四边用筷子固定，用棉绳捆紧，入锅大火蒸15分钟。 步骤 5 出锅后，拿重物压实蛋卷，晾凉。 步骤 6 解绑后，将蛋卷肉切片，蘸料或煮汤拌面吃都可以... 阅读更多