清炖黑鱼的做法大全 百科问答网 2026-11-12 1、做法一。 材料：鲜黑鱼250克。配料：冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。 做法：鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片。葱头切片。黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。 2、做法二。 材料：400g黑鱼、200g猪脊骨、适量油、适量盐、适量酸梅。 做法：姜切片，香菜和猪脊骨洗净待用。 做法：黑鱼去鳞洗净待用。准备酸梅或者酸梅汁待用。猪脊骨先焯水，盛起待用。锅内坐少量油，下姜片稍微爆下。下黑鱼块，略微煎。稍微金黄，鱼块翻面再煎，下焯好的猪脊骨... 阅读更多