初二生物知识点同步复习
1、生活中的生物技术 2、现代的生物技术 生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸。②应用:制作酸奶,酸泡菜,酸黄瓜,奶酪。2.食品保存。(1)腐败原因——细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;(2)保存原理——将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;(3)常用保存方法:“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)冷冻法...
1、生活中的生物技术 2、现代的生物技术 生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸。②应用:制作酸奶,酸泡菜,酸黄瓜,奶酪。2.食品保存。(1)腐败原因——细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;(2)保存原理——将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;(3)常用保存方法:“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)冷冻法...