虎皮尖椒最正宗的做法
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。 2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。 3、两面都煎出焦点后盛出备用。 4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。 5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。 虎皮尖椒最正宗的做法 1、将青椒洗净，滤干水份备用。 2、锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行） 3、将青椒倒入锅里，小火煸炒。 4、有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。 5、一面煎至成虎皮色...