1、主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。 2、鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右； 3、3、洋葱、青、红椒洗净； 4、姜切成小块、洋葱也切成小块；柿子椒、辣椒切成小块；蒜切成块； 5、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油； 6、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油； 7...
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