薯条怎么做 如何做出香脆的薯条
1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。 2、将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉。 3、煮后土豆中加入2勺生粉。抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻30分钟左右。生粉可以吸水，让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里粉。 4、冻硬后装袋中，什么时候想吃什么时候炸，无需解冻，很方便。放冰箱前一定要一点水份也没有。 5、锅中放入适量油，烧至6成油温（用一根薯条试一下温度...