文昌鱼的功效与食用方法
1、功效：补充蛋白质。文昌鱼蛋白质含量比鲳鱼、带鱼、黄花鱼、明虾以及牡蛎的含量都高，雄性文昌鱼成体总蛋白含量为19．05%，雌性为19．73%；补充维生素文昌鱼中含有较丰富的脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素B1、B2、维生素P，其中维生素B2是我国人群膳食易缺乏的营养素之一。 2、文昌鱼处理好，洗净备用。 3、老姜洗净，去皮，葱洗净，切段备用。 4、葱姜切丝，泡入料酒中。 5、文昌鱼用厨房用纸吸干水分，表面划几刀，以入味。也可切菱字花。 6、葱姜丝蘸取料酒，均匀抹在文昌鱼表面和肚里...