酱鸡脖做法图解 百科问答网 2026-11-13 1、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。 2、捞出，过两遍冷水，沥干。 3、辅料中的葱姜等调味料备齐。 4、冷锅入油，中火烧热。 5、下入调味料，煸炒出香味儿。 6、入鸡脖翻炒均匀。 7、入白糖。 8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。 9、入适量清水，大火烧开，10-15分钟后入盐，大火收汁。 10、出锅... 阅读更多
怎么做酱鸡脖 百科问答网 2026-11-12 1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。 2、飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。 3、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。 4、倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。 5、填汤，跟原料持平就好。 6、大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦... 阅读更多