1、和面：盆里加入500克面粉，分次加入250克开水，用筷子搅拌，然后再将剩下的面粉加入100克温水搅拌，最后把两种面絮用筷子搅拌在一起，然后用手揉成面团，揉面的过程记得往手上擦上食用油就不粘手，一边揉一边往手上擦食用油，这样既不粘手也能将食用油充分的揉和到面团里面，然后往盆的底部也擦上食用油，这样醒面的时候防止粘连，然后盆子用保鲜膜封闭醒面一个小时。 2、趁着醒面的时间将200克韭菜清洗干净，然后控干水分，将韭菜用刀切成一厘米的小段装到碗中备用。 3、将准备好的三颗鸡蛋，打入碗中...
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