1、全蛋液217g，糖粉162g，盐3g，黄油149g，牛奶41g，低粉270g，泡打粉8g。 2、黄油隔温水融化待用； 3、全蛋液加糖粉和盐； 4、低速打散，至看不到糖粉颗粒； 5、加入融化后的黄油，打至蛋油融合； 6、加入牛奶打至融合； 7、过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊； 8、将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可； 9、上下火，160℃，底层架烤30min； 10、约15分钟，蛋糕糊膨胀至平齐纸杯口； 11、约20分钟，蛋糕膨胀高出纸杯口，出现裂痕； 12、约25分钟...
阅读更多