1、将整棵白菜的外层不好的部分去处，留下内部较嫩的部分，以十字的形式刻开分成四部分。 2、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐，可在菜帮部位多撒一点，腌制一晚，这个时候白菜已经大量出水了。 3、用清水将腌制的白菜冲洗，将盐味冲淡，然后去除水分。 4、将葱、姜、蒜，洗净，并放进搅拌机，打成泥。胡萝卜切成细丝备用。苹果和梨分别打成泥。 5、糯米粉加半杯温水，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。 6、将打成的各种泥及晾干的糯米糊放入一个小盆中，搅匀，再放入辣椒粉和、食盐和白糖，搅匀...
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