正宗桂花糯米糕的做法
1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。 2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。 3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。 4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。 5、将糖水倒入面粉中搅拌。 6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。 7、豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。 8、蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。 9、糯米团包上豆沙。 10、用虎口向上收口。 11、收口捏好后再搓圆 。 12...