1、主料：鸡1只。 2、辅料：小葱2根、冰糖12粒、八角3颗、蒜5瓣、桂皮1小块、生姜1小块、沙姜1大块。 3、调料：生抽200克、老抽1.5汤匙。 4、把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹。 5、把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。 6、大火煮开。 7、大火煮开之后转小火，把鸡放进去，一边煮一边淋酱油，2分钟之后给鸡翻个身，再淋酱油。 8、盖上锅盖焖煮。 9、焖煮3分钟，打开锅盖，再次淋酱油，翻身...
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