1、干拌牛肉 擦脸：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。 做法：牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 2、青椒牛肉 材料：牛肉300克，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油 做法：先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜...
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