1、食材：中筋面粉500克，酵母5克，水240—250克，糖10克，玉米油或无味油15克。 2、先将酵母放入小碗用少量温水化开（温度不用太高，以免失去作用），面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。 3、因为11月初的西安家里已经很冷了，启动烤箱发酵功能发面团。30分钟后拿出来。 4、将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分。 5、这里发酵不用像蒸馒头，做面包那么严格。面团从盆里取出，排气、分剂子。 6...
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