正宗湖南小炒肉做法 百科问答网 2026-09-27 1、主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。 2、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。 3、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。 4、坐锅起油，下蒜子爆香。 5、下五花肉翻炒，煸出油质。 6、下瘦肉翻炒至变色。 7、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可... 阅读更多