TAG：大杂烩的做法

1、熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。 2、制作流程：猪肚、瘦肉、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、水瓜都切成片，生姜切丝，鹌鹑蛋煮熟去壳。烧锅下油，放入生姜，瘦肉片，煸锅。 3、加入清汤猪肚、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、鹌鹑蛋煮5分钟，再下入水瓜、味精、白糖、鸡精粉，用中火煮10分钟，淋入麻油即可...

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1、做法一 用料：春笋1根、猪肉100克、毛豆150克、榨菜1块、黑木耳15克、鹌鹑蛋9个。 春笋剥好后切片，榨菜头切片。毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右。黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好。鹌鹑蛋煮熟后去壳，用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆。 热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒，加入春笋翻炒。加入肉圆和榨菜片，加入黑木耳和鹌鹑蛋。一点点加少量的水不断翻炒，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了。 2、做法二 用料：鱼片半斤、花甲半斤、鹅肾2个...

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