年糕是什么做的

百科问答网 2026-11-12

制作年糕需要以下材料：粘米粉、糯米粉（或玉米淀粉）、水。步骤如下： 1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。 2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。 3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。 4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。 5、将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥干水份...