猫屎咖啡是什么咖啡？让我们一起了解一下吧。 猫屎咖啡，是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。 该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是猫屎咖啡的主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。 拓展：猫屎咖啡是怎么来的 印尼椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质...
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