山药有哪些做法 百科问答网 2026-11-12 山药，又称为淮山、薏山，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和药用价值。山药有很多种做法，以下是一些常见的山药做法，以供参考。1. 红烧山药：将山药切成小段，用油热锅将山药煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒调味，加入适量的热水，炖煮20分钟左右，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。这道菜色香味美，山药软糯可口。2. 山药糖水：将山药切成小块，用清水洗净，加入适量的水中煮沸，然后将水倒去，再加入适量的水煮沸，反复两三次后，加入冰糖煮沸，煮至糖溶化... 阅读更多