1、原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。 2、羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水) 3、将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。 4、捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。 5、准备香料，可以按个人口味准备。 6、焯水的羊排放入砂锅中，加入清水，再加入香料。 7、加入白酒。(适当多加一些，去羊排腥味) 8、大火烧开，转小火慢炖，约1小时。 9、这期间准备自己想吃的菜品。金针菇，香菇。 10...
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