婺源荷包红鲤鱼是一道传统江西菜肴，以婺源特产的红鲤鱼为主要食材，配以多种蔬菜和荷叶包裹烧制而成。 制作方法： 1. 红鲤鱼宰杀后，去头、尾、鳞，剖腹除内脏，洗净备用。 2. 蔬菜处理：将香菇、笋片、豆腐、芹菜切成均匀的小段，用水焯烫后捞出备用。 3. 荷叶处理：将荷叶切成适当大小的片，泡水软化备用。 4. 将红鲤鱼在内腹处用刀略微划几刀，鱼身上也可以划上几刀。 5. 鱼内腹放入适量蔬菜，再加上适量调味料（葱姜、盐、酱油、料酒、糖、味精等）拌均匀。 6. 将填好蔬菜和调料的鱼放在荷叶上...
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