炒石螺的做法技巧 百科问答网 2026-09-26 1、食材：石螺 500g、红辣椒适量、姜葱适量、糖适量、盐适量、料酒适量； 2、石螺剪去尾尖，放入盐水中浸泡，用手不断搓洗干净。 3、红辣椒切成丝，姜洗净切成丝状。 4、起锅热油，下入辣椒和姜丝爆香。 5、放入石螺，迅速翻炒至螺蛳的盖掉下来。 6、加入适量的水，料酒和盐调味。 7、盖上锅盖，中火焖烧10分钟。 8、出锅装盘，撒上葱花... 阅读更多