广东烧鸭制作 百科问答网 2026-09-26 原料：鸭一只糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300至500克、五香粉300至500克、八角粉100至300克。步骤如下： 1、用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭的皮与肉充分离； 2、开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来，清洗干净内脏； 3、鸭肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉； 4... 阅读更多