怎么炖五花肉 百科问答网 2026-09-26 1、带皮五花肉500克，洗净，切成2厘米×2厘米的肉块，葱25克，姜25克，盐，老抽一汤匙，八角3颗，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒， 2、方法：把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦）把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 3、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖... 阅读更多