年糕炒蟹的做法 百科问答网 2026-09-26 1、食材：螃蟹2只，年糕150克，姜片适量，小葱适量，淀粉适量，油盐适量。 2、将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块。 3、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。 4、烧锅油，下入螃蟹块炸一下。 5、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。 6、锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒。 7、再加入姜片和葱段一起爆香。 8、下入准备好的年糕片继续翻炒。 9、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。 10、加入适量的盐调味。 11、翻炒均匀，起锅装盘... 阅读更多