TAG：怎样煮毛豆好吃

1、毛豆好吃窍门，新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。 2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆，尝尝毛豆咸淡，做到心中有数。 3、煮锅上水，放进花椒、八角、干红辣椒，小茴香，香叶，先煮5分钟，根据刚才所尝毛豆咸淡加盐。 4、烧锅水， 加入几滴油，下入毛豆，不要盖锅盖，煮上几分钟，毛豆米九成熟时连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用...

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水煮毛豆需准备食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、油、盐、生抽、蚝油。一共五个步骤，下面是水煮毛豆详细操作： 第一步：洗净 洗净剪去头尾，能更好入味。 第二步：中火煮 八角、香叶、桂皮装入料盒，放入不锈钢锅中火煮。 第三步：捞出 香料水开后大火煮5分钟，加盐、油后倒入毛豆。大火烧开。水开后转中火煮6分钟。捞出过凉白开水。 第四步：爆香 蒜米、小米辣捣碎。锅中加入2勺生抽、1勺蚝油调成酱汁。热锅放油爆香。 第五步：腌制 将爆香蒜末倒入酱汁拌匀。将酱汁淋入毛豆拌匀后腌制2小时即可食用...

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