香椿芽怎么腌制 百科问答网 2026-09-29 1、原料：香椿芽、盐。 2、做法步骤：香椿芽洗净；晾干水分，务必晾干，不能带生水；晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；一层一层压起来；最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌3天；3天后就可以吃，或者分袋冷冻... 阅读更多
腌香椿芽怎么做 百科问答网 2026-08-16 1、食材：香椿芽500克，盐15克。 2、香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。 3、把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。 4、把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。 5、在挤过水的香椿芽里放入姜丝、花椒、盐，一起揉搓，挤水。反复重复揉搓挤水的动作，可每次适当加点盐。 6、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。 7、七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的... 阅读更多