TAG：酸野的制作方法配料

1、黄瓜酸野 （1）准备材料：黄瓜一根、蒜适量、小米辣椒两个、糖两勺匙、盐适量、米醋两勺 （2）准备黄瓜一根，用刀切的没有刮刨刮出来的薄，因此用刮刨比较好，这样更容易入味 （3）调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的 调好配料汁，将黄瓜刨片，抓盐。这样做的黄瓜酸会比较脆口感好 （4）然后把调好的醋汁倒入跟黄瓜混合，搅拌一下，黄瓜酸野完成了。 2、萝卜酸野 （1）大米一碗，甜酒一小碗，萝卜适量，冰糖适量...

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1、一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天) 。 2、买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再晾干。 3、烧一锅开水，在开水开时放入粗盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要晾干水），也可以放点冰糖。 4、可以腌萝卜、姜、窝萭...

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