1、辣爆小公鸡面 （1）用料：小青辣椒100g；鸡腿肉500g；鲜红辣椒100g；料酒；胡椒粉；淀粉；酱油；生抽；盐；蚝油 （2）做法:鸡腿肉切丁，放适量淀粉、料酒、胡椒粉，抓匀。青红辣椒洗净切小段。热锅加油爆炒鸡腿肉，热锅加油炒青红辣椒，加入鸡腿肉，放适量蚝油，酱油，生抽爆炒，加少许清水后小火咕嘟，最后加少许盐！由于是卤，可以做的稍微咸点！。煮好手擀面一浇，大功告成！如果吃不了辣，可以少放青辣椒，用尖椒代替青辣椒，再加少许红辣椒提色。 2、红烧公鸡 （1）用料：鸡1只；大葱适量；姜3片...
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