制作焖鹅的方法 百科问答网 2026-08-16 1、主料：鹅1只、干小米椒10g、大蒜苗5根、生姜100g、草果2个、酱油60ml、啤酒3瓶、笋尖4块、新鲜小米椒10g、沙姜3g、桂皮5g、八角5g、耗油30ml、盐3勺。 2、食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。 3、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。 4、炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。 5、直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止。 6、将切好的酸笋、香料、辣椒... 阅读更多