1、东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味的。 2、东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。 3、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。 4、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。 5、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。 6、粉条提前泡软。 7、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。 8、白菜帮用手撕成大片待用。 9、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片...
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