正宗卤鸭头做法及配方
1、需要准备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。 2、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。 3、将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好。 4、将鸭头浸在沸水中焯一下血污，去除血沫，然后使用清水冲洗干净，换一锅水。 5、将用开水焯过洗净的鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽等调味料，先用大火煮沸汤汁后...