1、食材：五花肉适量，八角适量，香叶适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，啤酒适量，老抽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，糖适量，姜丝适量，水淀粉适量，梅干菜适量。 2、五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒，煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。 3、再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。 4、煮好的肉去骨，均匀抹上老抽。 5、扎上小孔，皮朝下，浸泡十分钟，晾干老抽。 6、调料汁:两勺啤酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，适量糖，搅拌均匀备用。 7、猪皮朝下入油锅，小火煎三分钟。 8...
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