炸茄盒的家常做法窍门
1、主料：茄子2个、葱猪肉馅适量。 2、辅料：植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量。 3、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。 4、全部切好备用。 5、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。 6、少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好。 7、开始夹肉馅在里面，别夹太多。 8、把口沿处刮干净了。 9、全部夹好备用。 10、准备一小锅油，大火烧到大概150度。 11、将茄盒在蛋糊中蘸匀。 12、下入油锅，改成小火。 13、炸至两面金黄捞出。 14...