正宗重庆小面做法配方
正宗重庆小面是中国重庆地区著名的传统面食之一，以其辣味浓郁、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。下面是正宗重庆小面的做法配方。材料：- 高筋面粉500克- 纯净水250克- 盐2克- 辣椒面适量- 豆豉汁适量- 醋适量- 酱油适量- 蒜末适量- 姜末适量- 葱花适量- 精盐适量- 鸡精适量- 豆芽菜适量- 肉丝适量- 番茄丝适量- 香菇丝适量- 鸡蛋适量步骤：1. 将高筋面粉放入大碗中，加入适量的盐，并慢慢加入纯净水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置约30分钟；2. 断面团成均匀小剂子...